Siapa yang tidak kenal dengan cilok, terutama orang Jawa Barat. “yaps” cilok merupakan sebuah camilan bertekstur kenyal, yang terbuat dari Aci (tepung kanji). Dan yang perlu kalian ketahui juga, bahwa cilok kini sedang menjadi jajanan paling hits di kota Bandung dan daerah Jawa Barat Lainnya. Saking ngehits-nya, ada beberapa selebriti tanah air yang tidak gengsi untuk berbisnis cilok. Sebut saja salah satunya yaitu Mulan Jameela, yang bisnisnya tersebut dinamai dengan Cilok Muncrat. Terlepas dari semua hal itu, berikut ini akan saya sampaikan resep membuat cilok kuah ala Mang Acong.

* Bahan-Bahan Cilok *

– 500 gram Aci (tepung kanji)

– 250 gram tepung terigu

– 5 lembar bawang daun

– 2 sdm garam

– 300 ml air hangat

* Bahan-Bahan Kuah *

– ¼ sdm garam

– 1 sachet kaldu sapi merek apa saja

– 800 ml air

– saus cabai dan kecap manis secukupnya

* Cara Membuat *

  1. Masukan aci dan tepung terigu kedalam wadah lalu ayak.
  2. Setelah itu masukan bawan daun yang telah dicincang bersama garam, dan air hangat sedikit demi sedikit.
  3. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket, kemudian istirahatkan adonan selama 15 menit.
  4. Setelah selesai, ambil adonan sedikit demi sedikit lalu bulatkan. Lakukan secara berulang hingga adonannya habis.
  5. Kukus adonan cilok yang telah dibulatkan selama 10-15 menit. Setelah matang, lalu tiriskan kedalam piring.
  6. Panaskan air hingga mendidih, lalu taburkan garam dan kaldu sapinya kedalam air kuah yang telah mendidih.
  7. Tinggal siram cilok tersebut dengan kuah yang telah matang “ oh iya jangan lupa beri saus cabai dan kecap manis sesuai selera anda “.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *